mercoledì , 1 agosto 2018
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Viaggio in Cina

Viaggio in Cina

A marzo 2002 sono andato un mese in Cina (15 giorni a Shanghai e 15 a Pechino) per tenere lezioni di degustazione del vino in Istituti del Turismo e grandi Hotel per conto dell’Icif (Italian Culinary Institute for Foreigners).

E’ stata una esperienza incredibile, ero trattato come un Capo di Governo. Il mio compito consisteva nel fare un corso di degustazione del vino e di abbinamento cibo vino in una scuola alberghiera di Shanghai e in una di Pechino. Le mie lezioni servivano a completare quelle di cucina tenute da un cuoco italiano che viaggiava insieme a me. Dato che le lezioni  di cucina erano molto più numerose a me rimaneva molto tempo per andare a giro per queste due fantastiche città. Mi ero comperato una bicicletta in tutti e due luoghi e giravo in tutti gli angolini più nascosti e tipici. Per riempire un po’ il mio programma di lavoro mi organizzarono delle lezioni monotematiche per il personale di sala di alcuni alberghi caratterizzati da un lusso sfrenato: l’Hilton era una catapecchia in confronto agli altri. In un paio di occasioni, invece mi hanno organizzato una serata per giornalisti specializzati nel settore del vino.

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