A lavoro all’Esposizione Mondiale di Aichi in Giappone Nella primavera del 2005 sono stato reclutato come Sommelier per far parte del gruppo di lavoro che doveva gestire le installazioni italiane presso l’Expò mondiale che si teneva ad Aichi, vicino alla città di Nagoya, a metà strada tra Tokyo ... Continua a leggere »
Nell’aprile 2006 sono andato a lavorare per un mese in uno dei ristoranti più importanti del mondo: il DOM di San Paolo del Brasile. La storia è andata così: una importante rivista inglese, Restaurant Magazine, tutti gli anni stila una classifica dei 50 ristoranti più importanti del mondo. In quell’anno ... Continua a leggere »
A marzo 2002 sono andato un mese in Cina (15 giorni a Shanghai e 15 a Pechino) per tenere lezioni di degustazione del vino in Istituti del Turismo e grandi Hotel per conto dell’Icif (Italian Culinary Institute for Foreigners). E’ stata una esperienza incredibile, ero trattato come un Capo di ... Continua a leggere »
