sabato , 11 agosto 2018
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Archivio della categoria: Esperienze

Uno splendido vino turco

Selection 2011 Kavaklidere (Vitigni Okuzgozu e Rogazkere)   Questo è un vino molto particolare e inusitato per le nostre conoscenze enoiche. Già il colore è strano con un rosso rubino di media intensità cromatica che sfuma sia su un giovanile porpora sia su un più evoluto granato. Il profumo è ... Continua a leggere »

Cabernet Sauvignon 1

        Lunedì 10 Febbraio 2014 Degustazione Cabernet  Sauvignon di ovunque ma tenendo d’occhio il rapporto qualità/prezzo Classifica 1 Paso Robles AVA, San Luis Obispo County, CA, Cabernet Lohr 2007 Rubino scuro, leggermente granato sull’unghia. Naso intenso, molto fruttato di ciliegia e ribes nero, poi anche lampone, quindi ... Continua a leggere »

Blaufrankisch: un vitigno che vale la pena conoscere.

  Mi hanno regalato una bottiglia di vino austriaco prodotto con vitigno Blaufrankisch. Oggi l’ho stappato svitando il suo tappo a vite che ormai contraddistingue vini di qualità intelligenti. L’assaggio è stato una grande sorpresa ed è per questo che gli ho dedicato un articolo che spero porti notizie nuove ... Continua a leggere »

L’anima del Sangiovese (With english translation)

Per un toscano come me il vino prodotto con il sangiovese non era “un” vino, ma “il” vino. Poteva essere il vino da bere tutti i giorni, ma anche un grande esemplare per arricchire una festa o una riunione tra amici. Mi ricordo il vino del Cristo, come chiamavamo familiarmente ... Continua a leggere »

L’Expò mondiale di Aichi, Giappone, 2005.

  A lavoro all’Esposizione Mondiale di Aichi in Giappone   Nella primavera del 2005 sono stato reclutato come Sommelier per far parte del gruppo di lavoro che doveva gestire le installazioni italiane presso l’Expò mondiale che si teneva ad Aichi, vicino alla città di Nagoya, a metà strada tra Tokyo ... Continua a leggere »

Alla scoperta dei vini di Settimo Vittone

In occasione della grande festa della “Desnalpà” quando tornano le mucche dagli alpeggi, si è tenuto a Settimo Vittone un convegno su “La coltivazione della vite quale sviluppo del territorio”. Il convegno è stato particolarmente interessante grazie agli interventi di notissimi studiosi del settore, ma quello che ha destato il ... Continua a leggere »

Viaggio in Brasile

Nell’aprile 2006 sono andato a lavorare per un mese in uno dei ristoranti più importanti del mondo: il DOM di San Paolo del Brasile. La storia è andata così: una importante rivista inglese, Restaurant Magazine, tutti gli anni stila una classifica dei 50 ristoranti più importanti del mondo. In quell’anno ... Continua a leggere »

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